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干的猴头菇怎样做好吃呢

发布时间:2019-11-28 18:56 来源:未知 编辑:admin

  1 先将猴头菇用净水洗净,再放入盆内,参与开水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇?

  2 先将猴头菇洗净,再放入净水锅中,用小火逐渐煮焖几个小时,直至发透即可。

  3 先将猴头菇洗净,再放入开水锅中,参与适量食用碱,用小火逐渐焖煮,直至将猴头。

  4 先将猴头菇洗净,再放入净水锅中,用小火焖煮2~3小时,然后参与高汤或油脂。

  资料:龙骨(猪脊骨)一斤、鲜鸡爪6只、猴头菇3只、罗汉果5只、胡萝卜块、瘦肉!

  龙骨、鸡爪放入开水中焯去污血,洗净后与猴头菇、罗汉果、胡萝卜块、瘦肉沿途投放入煲中开水,大火烧开,中火煲上三小时操纵,睹汤色浓白即可。

  (原料) 水发猴头菇800克,火腿片20克,青菜心120克,鸡蛋2个,葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。

  (制法) 将水发猴头菇顺刺切片,人开水锅内氽10分钟,捞出,控干水,放碗内,加葱段、姜片、精盐、鸡汤,上笼蒸35分钟,取出滗去汤汁,去葱、姜。正在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊,涂正在猴头菇片上,参加烧热的熟猪油锅中炸成黄色!

  (原料) 水发猴头菇250克,猪肋条肉150克,水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克,海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。

  (制法) 将水发猴头菇去根蒂,切成片,人开水锅中略氽后捞出,挤干水;猪肋条肉去皮,洗净,剁成茸,放人碗内,加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲,挤成圆子,放人开水锅中氽熟捞出;水发玉兰片、油菜心洗净,切成片;葱、姜洗净,分辨切成细丝。将油菜心放人开水锅中氽熟捞出。炒锅上小火,放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液,摊成蛋皮取出,切成片。炒锅内参与清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸,加精盐、味精、醋,撇去浮沫,淋人香油出锅即可。

  [原料] 鲜猴头菇250克,猪排骨200克。香菇3个,精盐、酱油各适量。

  (制法) 将鲜猴头菇浸泡去苦味;香菇泡发后切片;猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨沿途放人锅中,放水适量,用旺火煮半小时,参与精盐、酱油即可。

  [原料,水发猴头菇200克,蹄筋250克,冬笋、火腿、海米各20克,鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量。

  (制法] 将水发猴头菇顺刺切成片;蹄筋切成段;火腿、冬笋切成片;葱、姜切成豆瓣片。将猴头菇片、蹄筋段人开水锅中焯一下取出。炒锅加猪油烧至七成热时,倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒,倒人漏勺,沥去油。原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段,再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水,烧沸后改小火烧至汁浓,淋人鸡油,起锅装盘即可。

  (原料] 猴头菇200克,火腿片45克,水发玉兰片40克,鸡蛋3个,湿淀粉、味精、青豆、料酒、姜汁、葱段、精盐、酱油、鸡汤、熟猪油各适量。

  (制法] 将猴头菇去蒂,洗净,人开水锅中焯一下捞出,挤干水,批成薄片,放人碗内,加鸡蛋清、精盐、湿淀粉,搅拌匀称,然后将猴头菇片一一放人开水锅中氽熟捞出。炒锅用中火,加熟猪油烧热,参加葱段炸香,参与料酒、水发玉兰片、青豆、酱油、姜汁、精盐、鸡汤、猴头菇片、火腿片,焖至汤稠时加味精,用湿淀粉勾芡,淋入熟猪油,出锅装盘即可。

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