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干货猴头菇的养分价格与出力

发布时间:2019-12-03 20:03 来源:未知 编辑:admin

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  方家铺子始于1978年,旗下主营包蕴菌菇特产、渔家海味、高端参茸、五谷杂粮、息闲食物和新颖花茶等系列的南北干货食材,它们是大自然的赠给,餐桌上的摄生食材。爱吃,何须远行,与你分享食材之旅的故事。猴头菇味甘;性平;入脾、胃经。有健胃益肾,调理血脂,助消化,普及机体免疫力,延缓衰老等用意。

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  1、猴头菇富含不饱和脂肪酸,能下降血胆固醇和甘油三酯含量,调理血脂,利于血液轮回,是血汗管患者的理思食物。

  2、含有的众糖体、众肽类及脂肪物质,能按捺癌细胞中遗传物质的合成,从而防守和疗养消化道和癌症及其他恶性肿瘤!

  3、猴头菇中含有众种氨基酸和丰厚的众糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人注目?

  张开一齐正在菌类蔬菜内中,是较量少睹的一种,也是一种珍奇的食用菌,被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的行使效力,具有养分与药用的贯串。

  古有“山中猴头,海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四学名菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌,热爱滋长正在阔叶树干断面或树洞中。小小时呈白色,成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我邦华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分散,夏秋季采收。人工教育的子实体待菌龄到3个月以上,子实体长成时取下,晒干或鲜用。性味:味甘,性平。效用 :补脾益气,助消化。

  养分与药用猴头菌的养分因素很高,干品中每百克含卵白质 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸众达 17 种,个中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克,是名副实在的高卵白、低脂肪食物,其余还富含百般维生素和无机盐。[1] 猴头菇有促进食欲,巩固胃粘膜屏蔽性能,普及淋巴细胞转化率,擢升白细胞等用意。故能够使人体普及对疾病的免疫才略。猴头仍然优越的滋补食物,对神经失利、消化道溃疡有优越疗效。正在抗癌药物筛选中,挖掘其对皮肤、肌肉癌肿有彰着抗癌效力。 因此常吃猴头菇,无病能够巩固抗病才略,有病能够其疗养疾病的用意!

  含挥发油、卵白质、众糖类、氨基酸等因素。对小鼠赘瘤180有按捺用意;体外对艾氏腹水癌细胞有按捺用意,能按捺其脱氧核酸的合成,阻遏胸腺嘧啶脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入,其用意强度与其浓度相合。

  ②猴头鸡汁汤:鸡1只,500克操纵,切块,煮汤取汁,将猴头菇150g切片,放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食。

  猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经失利,头昏心悸,失眠,体倦乏力,有气血亏弱展现者。

  本方三物均对测验性肿瘤有按捺用意,都常用于消化道肿瘤(以猴头菌丝体例成的猴头片,单用亦有疗效,可改良症状,或普及免疫力,缩小肿块),故配伍运用以巩固疗效。用于胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症。

  为真菌门齿菌科植物猴头菌的子实体刺猬菌。猴头蘑因其形似猴头而得名。外形呈毛状,初生乳白色,长成淡黄色,晾干后浅褐色。直径5-20厘米,基部窄小,轮廓有聚集下垂的长刺。子实体柔和细嫩、香醇适口,是珍奇的食用菌。猴头蘑肉白、细软,微有轻香,烹饪后味极鲜美,故将“猴头、燕窝、鲨鱼翅”列为山珍海味之首。

  ◆ 猴头蘑的养分因素:猴头蘑含有大批卵白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和众种维生素,能巩固人体免疫力。猴头菌干品每百克含卵白质263克,脂肪4.2克,碳水化合物44.9克、钙2毫克,磷856毫克,铁18毫克,胡萝卜素0.01毫克维生素B1 0.69毫克维生素B2 1.89毫克等众种养分因素。商量查明,猴头菌含有众肽、众糖和脂肪族酰等众种抗癌物质,有很好的巩固机体免疫效用用意,对消化道癌肿有很好的疗效,并有利于手术后伤口愈合。

  ◆ 猴头蘑的食用效力:猴头菌性味甘平,具有利五脏、助消化的效力。野生猴头蘑向来被列为邦宴名菜,可与燕窝、鱼翅媲美。猴头蘑是一种养分代价很高的食用菌类,含有丰厚的卵白质和众种维生素,滋味特殊鲜美。食用猴头蘑有助消化及疗养胃溃疡、神经失利等病的痊愈。商量查明,猴头菌含有众肽、众糖和脂肪族酰等众种抗癌物质,有很好的巩固机体免疫效用用意,对消化道癌肿有很好的疗效,并有利于手术后伤口愈合。

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